⭕Cooking and Baking Workshop at Noakhali (Maijdee)
⭕Organized By: YES Tourism & Hotel Management Institute
⭕Powered by: Expolink Resources Ltd.
⭕Date & Time of the Seminar: 16th September (Saturday), 2023 at 10 a.m. to 5 p. m
Venue: Nice Guest House, Training Hall, Shawkat Ali Road Uzzalpur, Maijdee Court Sadar, Noakhali
উক্ত অনুষ্ঠানে প্রধান অতিথি হিসেবে উপস্থিত ছিলেন :
⭕Sanjoy Kumar Roy
Assistant Professor
Department of Tourism and Hospitality Management
Noakhali Science and Technology University
⭕Mr. Abu Zubair
Assistant Register
Noakhali Science and Technology University
তা ছাড়া আরও উপস্থিত ছিলেন
#Tushar Banik (Student Counselor)
#Yes Institute এর Pastry & Bakery Dept.Head Chef Fatema Binte Nur
#F & B Faculty – Chef Jakir Hossain
#F & B Faculty – Chef Robiul Sarker
#Culinary Instructor & BTEB Assessor & Guest Faculty Kakoli Saha
#Office Executive Abed Mia
#Graphic Designer Hridoy Paul
#Trainee Chef : Zubair Al Tafsir, Abu Bakar, Muntasir Piash, Mahmudul Hasan Shahed.
⭕Sanjoy Kumar Roy, Assistant Professor
Department of Tourism and Hospitality Management
Noakhali Science and Technology University
উক্ত অনুষ্ঠানে Sanjoy Kumar Roy, Assistant Professor প্রধান অতিথি –বক্তব্যে বলেন,
পর্যটন শিল্প এখন রমরমা। দেশে তৈরি হচ্ছে আন্তর্জাতিক মানের হোটেল-মোটেলও রেস্টুরেন্ট । বাড়ছে দক্ষ কর্মীর চাহিদা। দেশের বাইরেও আছে লোভনীয় চাকরির হাতছানি। তাই এস.এস. সি পাসের পর ভর্তি হতে পারেন । পর্যটন বিষয়ে পড়তে চাইলে এস.এস. সি এবং ভালো ইংরেজি বলায় পটু হতে হবে।
ইংল্যান্ড, অস্ট্রেলিয়া, সুইজারল্যান্ড, ভারত, থাইল্যান্ড, মালয়েশিয়া, সিঙ্গাপুর, পোল্যান্ড, সাইপ্রাসসহ বিভিন্ন দেশে ট্রাভেল অ্যান্ড ট্যুরিজমে পড়াশোনাসহ গ্র্যাজুয়েশন করার সুযোগ রয়েছে। পর্যটন শিল্পের ওপর নির্ভর করে এসব দেশে গড়ে উঠেছে প্রচুর হোটেল রেস্টুরেন্ট, রিসোর্ট, ট্যুর কোম্পানি ও ট্রাভেল এজেন্সি। এসব দেশে এখনও দক্ষ পেশাজীবীর প্রচুর চাহিদা। এখনও পড়াশোনা এবং প্রশিক্ষণের সবচেয়ে বড় সুবিধা হল শিক্ষার পাশাপাশি কালিনারি ও ট্যুরিজমে কাজ করার অফুরন্ত সুযোগ। তাই এসব দেশে বাংলাদেশ থেকে প্রচুর শিক্ষার্থী যাচ্ছে। আপনিও চাইলে প্রয়োজনীও শর্ত পূরণ করে যেতে পারেন এসব দেশে। আমাদের স্বপ্নের এ বাংলাদেশে ট্যুরিজম, কালিনারি অ্যান্ড হোটেল ম্যানেজমেন্টে ক্যারিয়ার দিন দিন বাড়ছে। আমাদের এ শিল্পকে এগিয়ে নিতে আপনিও পারেন অবদান রাখতে।
বিশেষ বক্তব্যে Mr. Abu Zubair, Assistant Register
Noakhali Science and Technology University
ইয়েস ট্যুরিজম এন্ড হোটেল ম্যানেজমেন্ট এ বাংলাদেশের ৫ স্টার হোটেল এর নামকরা শেফ রাক্লাস নিয়ে থাকে। নোয়াখালী ট্যুরিজম এন্ড হসপিটালিটি সেক্টর এ যারা শিক্ষার্থী তারা এই ইনস্টিটিউট গেলি ইন্টার্নশীপ ও জব এর সহযোগিতা পাবেন। এবং তিনি আরো বলেন বাংলাদেশর বেস্ট প্রতিষ্ঠান ইয়েস ট্যুরিজম এন্ড হোটেল ম্যানেজমেন্ট।
Student Counselor-Tushar Banik, বলেন
হোটেল ম্যানেজমেন্ট শুধু একটি বিষয় নয়। এর মধ্যে বেশ কিছু বিষয় রয়েছে। যেমন_ফুড অ্যান্ড বেভারেজ প্রোডাকশন( প্রফেশনাল শেফ কোর্স),বেকারি অ্যান্ড পেস্ট্রি প্রোডাকশন কোর্স , ট্র্যাভেল অ্যান্ড ট্যুরিজম, হাউসকিপিং, , ফ্রন্ট অফিস এবং ফুড অ্যান্ড বেভারেজ সার্ভিস ইত্যাদি। এসব বিষয়ে ৩মাস , ছয় মাসের শর্ট কোর্স এবং এক বছর, দুই বছর এর সার্টিফিকেট ও ডিপ্লোমা কোর্স রয়েছে। চাহিদামতো যেকোনো একটি কোর্স করতে পারেন। দীর্ঘমেয়াদি কোর্সগুলো চাকরি পাওয়ার ক্ষেত্রে বেশি গ্রহণযোগ্য। চাকরির ক্ষেত্রে চাহিদা বেশি এমন ছয়টি বিষয়ের বিস্তারিত তুলে ধরা হলো_
ফুড অ্যান্ড বেভারেজ সার্ভিস : খাবার তৈরি, টেবিল সাজানো, খাদ্য ও পানীয় পরিবেশন, পানীয় ও খাদ্যতালিকা হাইজিন অ্যান্ড স্যানিটেশন ইত্যাদি বিষয় কোর্সের অন্তর্ভুক্ত।
ফুড অ্যান্ড বেভারেজ প্রোডাকশন : এই কোর্সের অন্তর্ভুক্ত বিষয়গুলো হলো কুকিং বেসিক , কুকিং মেথড ,মাল্টি কুইজিন খাবার তৈরি প্রণালী, ডেকোরেশন, হাইজিন অ্যান্ড স্যানিটেশন কস্টিং , নিউট্রেশন , কস্টিং ,
ফ্রন্ট অফিস: অভ্যর্থনা টেলিফোন ম্যানার্স, চেক ইন, চেক আউট, বিল সংরক্ষণ, হিসাব সংরক্ষণ, রেকর্ড সংরক্ষণ ও কম্পিউটারসংক্রান্ত বিষয়গুলো শিখবেন এ কোর্সে।
সার্টিফিকেট কোর্স ইন হাউসকিপিং : কক্ষসজ্জা, বেড তৈরি, ক্লিনিং, লন্ড্রি সার্ভিস, হাইজিন অ্যান্ড স্যানিটেশন, ফাস্ট এইড ইত্যাদি এ কোর্সের অন্তর্ভুক্ত।
বেকারি অ্যান্ড পেস্ট্রি প্রোডাকশন : এই কোর্সে শিখবেন কেক, পেস্ট্রি, ব্রেড, কুকিজ থেকে শুরু করে বিভিন্ন ধরনের ডেজার্ট আইটেম প্রস্তুত, ডেকোরেশন, হাইজিন অ্যান্ড স্যানিটেশনের মতো বিষয়গুলো।
ট্রাভেল এজেন্সি অ্যান্ড ট্যুর অপারেশন : এয়ারলাইন্স, ট্রাভেল এজেন্সি ও ট্যুর অপারেটর প্রতিষ্ঠান পরিচালনার জন্য এখানে শিখবেন ট্যুর অপারেশন্স অ্যান্ড ট্যুর গাইডিং, ট্রাভেল সার্ভিস, ট্রাভেল ও কালচারাল জিওগ্রাফি বিষয়গুলো।